Chłodnik tradycyjny

Chłodnik tradycyjny

Kod EAN 590687456904

Skład produktu: Jogurt naturalny, kefir, ogórek, burak czerwony, botwinka, rzodkiewka, cytryna, szczypiorek, cukier, czosnek, sól, pieprz czarny

Producent: Restauracja AUGUSTUS

Może zawierać alergeny: Gluten, Gorczyca, Inne orzechy, Mleko i produkty z mleka (zawierające laktozę), Orzeszki ziemne (arachidowe), Soja.

Przechowywanie: Przechowywać w temp. od 0 do +4 st. C; po otwarciu spożyć w ciągu 48h

Przygotowanie produktu do spozycia: Produkt gotowy do spożycia, nie wymaga podgrzewania. Potrawę serwować schłodzoną

Sprawdź gdzie możesz kupić ten produkt.

Chłodnik to zupa z botwinki podawana na zimno, której przepis pochodzi z Polskich Kresów Wschodnich.
Podstawą tradycyjnego chłodnika jest ugotowana botwinka z kwaśnym mlekiem lub śmietaną. Zupę tę podaje się na wiele sposobów, jednak najczęściej serwowany jest z surowym ogórkiem, rzodkiewką, koperkiem lub szczypiorkiem i jajkiem na twardo. W klasycznej wersji dodatkiem były też szyjki rakowe.
Liście botwinki to bogate źródło beta-karotenu, który zapewnia lepsze funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność a ponadto opóźnia powstawanie zmarszczek.
W starych książkach można znaleźć wiele przepisów na rozmaite chłodniki. U Jana Szyttlera, kucharza na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego, chłodnik ruski z kwasem chlebowym miał dodatek bulionu z ryb, buraczki, świeże ogórki, estragon, koper, trybułkę i kawałki jesiotra.

Wartości odżywcze produktu

Nazwa W 100 g W porcji 300 g RWS *
Wartość energetyczna   49,00 kcal 147,00 kcal 2,45 %
Tłuszcz   1,10 g 3,30 g 1,57 %
Kw. tł. nasycone   0,60 g 1,80 g 3,00 %
Węglowodany   6,40 g 19,20 g 2,46 %
Indeks glikemiczny 13
W tym cukry 5,00 g 15,00 g 5,56 %
Białko   2,80 g 8,40 g 5,60 %
Sól   0,18 g 0,54 g 3,00 %

Wartości odżywcze obliczone programem DrDietman

Nazwa W 100 g W porcji 300 g RWS *
Kw. tł. jednonienasycone 0,01 g 0,02 g 0,02 %
Kw. tł. wielonienasycone 0,03 g 0,08 g 0,10 %
Skrobia 0,10 g 0,31 g -
Błonnik   1,08 g 3,24 g 3,60 %
Witamina A   5,00 µg 14,99 µg 0,62 %
Witamina E   0,03 mg 0,10 mg 0,27 %
Witamina C   5,55 mg 16,65 mg 6,94 %
Tiamina (witamina B1)   0,01 mg 0,04 mg 1,09 %
Ryboflawina (witamina B2)   0,02 mg 0,05 mg 1,21 %
Niacyna (witamina B3)   0,13 mg 0,39 mg 0,81 %
Witamina B6   0,03 mg 0,08 mg 1,79 %
Kwas foliowy   22,69 µg 68,06 µg 11,34 %
Kwas pantotenowy (witamina B5)   0,07 mg 0,20 mg 1,10 %
Potas   106,30 mg 318,89 mg 5,31 %
Wapń   12,81 mg 38,42 mg 1,60 %
Fosfor   9,37 mg 28,10 mg 1,34 %
Magnez   5,22 mg 15,66 mg 1,39 %
Żelazo   0,42 mg 1,25 mg 2,98 %
Cynk   0,17 mg 0,50 mg 1,65 %
Miedź   0,04 mg 0,12 mg 4,00 %
Mangan   0,10 mg 0,29 mg 4,85 %
Selen   0,26 µg 0,77 µg 0,46 %


* RWS - referencyjna wartość spożywcza (100g/100ml produktu) dla przeciętnej dorosłej osoby 8400 kJ / 2000 kcal

Komentarze

To pole jest wymagane.
To pole jest wymagane.

* - te pola są obowiązkowe

Brak komentarzy