Polski Portal Żywnościowy Jedz Dobrze
E-mail: redakcja@jedzdobrze.pl, Tel. 570 950 952, Godz. pracy 8:00 - 16:00
Barszcz biały
Kod EAN 590687456900
Skład produktu: wywar z warzyw (marchew, cebula, seler, pietruszka, por) zakwas barszczu białego, śmietana 30% , wywar z kiełbasy białej surowej, mąka pszenna, chrzan, sól, czosnek, majeranek suszony, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy,
Producent: Restauracja AUGUSTUS
Może zawierać alergeny: Gluten, Gorczyca, Inne orzechy, Mleko i produkty z mleka (zawierające laktozę), Orzeszki ziemne (arachidowe), Seler, Soja.
Przechowywanie: Przechowywać w temp. od 0 do +4 st. C; po otwarciu spożyć w ciągu 48h
Przygotowanie produktu do spozycia: Zawartość torebki przełożyć do naczynia, podgrzewać 2-3 min. Włożyć torebkę do wody o tem. 80 -90 st.C, podgrzewać ok. 7 min. Zawartość torebki przełożyć do naczynia, podgrzewać 1 - 2 min.
Barszcz biały smakuje podobnie jak żurek, jednak jest znacząca różnica w przygotowaniu i podaniu potrawy.
Tradycyjny barszcz był daniem postnym, sporządzało się go z ukiszonych łodyg lub liści barszczu zwyczajnego.
Dziś nie kisi się już łodyg i liści barszczu, dlatego potrawę tę przygotowuje się na wywarze z kości z dodatkiem soku z kiszonej kapusty, soku burakowego, lub innego naturalnego kwasu. Wywar doprawia się solą, pieprzem, majerankiem oraz liściem laurowym i czosnkiem, a następnie dodaje się mąkę pszenną. Gotową zupę zabiela się śmietaną i podaje z utłuczonymi ziemniakami i skwarkami.
Wartości odżywcze produktu
| Nazwa | W 100 g | W porcji 300 g | RWS * |
| Wartość energetyczna | 114,00 kcal | 342,00 kcal | 5,70 % |
| Tłuszcz | 8,40 g | 25,20 g | 12,00 % |
| Kw. tł. nasycone | 4,00 g | 12,00 g | 20,00 % |
| Węglowodany | 5,40 g | 16,20 g | 2,08 % |
| Indeks glikemiczny | 1 | ||
| W tym cukry | 0,30 g | 0,90 g | 0,33 % |
| Białko | 4,80 g | 14,40 g | 9,60 % |
| Sól | 1,07 g | 3,21 g | 17,83 % |
Wartości odżywcze obliczone programem DrDietman
| Nazwa | W 100 g | W porcji 300 g | RWS * |
| Kw. tł. jednonienasycone | 0,74 g | 2,23 g | 2,97 % |
| Kw. tł. wielonienasycone | 0,22 g | 0,65 g | 0,87 % |
| Skrobia | 0,05 g | 0,15 g | - |
| Błonnik | 0,88 g | 2,65 g | 2,94 % |
| Witamina A | 23,49 µg | 70,46 µg | 2,94 % |
| Witamina D | 0,77 µg | 2,30 µg | 15,36 % |
| Witamina E | 0,10 mg | 0,31 mg | 0,86 % |
| Witamina K | 0,09 µg | 0,28 µg | 0,13 % |
| Witamina C | 1,47 mg | 4,41 mg | 1,84 % |
| Tiamina (witamina B1) | 0,09 mg | 0,26 mg | 8,00 % |
| Ryboflawina (witamina B2) | 0,08 mg | 0,25 mg | 5,93 % |
| Niacyna (witamina B3) | 1,08 mg | 3,24 mg | 6,76 % |
| Witamina B6 | 0,04 mg | 0,11 mg | 2,50 % |
| Kwas foliowy | 45,42 µg | 136,26 µg | 22,71 % |
| Witamina B12 | 0,02 µg | 0,06 µg | 0,80 % |
| Kwas pantotenowy (witamina B5) | 0,15 mg | 0,45 mg | 2,52 % |
| Potas | 54,42 mg | 163,25 mg | 2,72 % |
| Wapń | 21,77 mg | 65,31 mg | 2,72 % |
| Fosfor | 32,44 mg | 97,33 mg | 4,63 % |
| Magnez | 9,65 mg | 28,94 mg | 2,57 % |
| Żelazo | 0,91 mg | 2,73 mg | 6,50 % |
| Cynk | 0,27 mg | 0,82 mg | 2,74 % |
| Miedź | 0,04 mg | 0,13 mg | 4,20 % |
| Mangan | 0,14 mg | 0,41 mg | 6,90 % |
| Selen | 5,73 µg | 17,18 µg | 10,41 % |
* RWS - referencyjna wartość spożywcza (100g/100ml produktu) dla przeciętnej dorosłej osoby 8400 kJ / 2000 kcal
Komentarze
* - te pola są obowiązkowe
Brak komentarzy