Tabele wartości zostały udostępnione autorom przepisów kulinarnych publikowanych w internecie oraz w wydawnictwach książkowych lub periodycznych. Przyjmuje się, że każdy kto publikuje i poleca innym określony przepis kulinarny powinien podać także wartość odżywczą proponowanego dania, ponieważ posiadanie tej informacji przez konsumentów jest niezbędne dla świadomego doboru pożywiania. Każdy, kto publikuje przepisy kulinarne może bezpłatnie zarejestrować się w Portalu i za pomocą Programu DrDietman bezpłatnie obliczać wartość odżywczą proponowanej potrawy oraz publikować te dane w Portalu. Może też bezpłatnie wykorzystywać swoją podstronę w Portalu dla propagowania swojej działalności.