Witamina B5
Wszędobylska!
Witamina B5 (kwas pantotenowy), nazywana jest wszechobecną (od greckiego słowa pantoten – wszechobecny). Bierze udział w wielu kluczowych reakcjach przemian węglowodanów, tłuszczów i białek oraz jest ściśle związana z gospodarką energetyczną organizmu. Witamina B5 jest niezbędna również do syntezy hormonów nadnerczy (steroidów), do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego (produkcja przeciwciał - zapobieganie infekcjom), a także do przenoszenia sygnałów w układzie nerwowym (synteza neurotransmiterów). Zaobserwowano także jej wpływ na prawidłowy stan skóry i włosów. Bogatym źródłem witaminy B5 są: wątroba, nerki, mięso, jaja, drożdże piekarskie, pełne ziarna zbóż.
Witamina B5 jest substancją nietrwałą i wszystkie procesy przetwarzania żywności (gotowanie, zamrażanie, konserwowanie) powodują znaczne jej straty. Dlatego najlepszymi źródłami tej witaminy są potrawy przygotowane z surowych warzyw. W związku z coraz większą, w ostatnich czasach, przemysłową obróbką żywności, witaminyB5 jemy coraz mniej. Dlatego aby zapewnić organizmowi odpowiednie ilości kwasu pantotenowego, należy jeść produkty o jak najmniejszym stopniu przetworzenia.
Jeśli masz za dużo witaminy B5
Jeśli przez długi okres w pożywieniu było za dużo witaminy B5, a teraz - w postaci preparatów farmakologicznych - przyjmiesz jej megadawkę (10 g na dobę), może to spowodować łagodne zaburzenia żołądkowe. U zwierząt karmionych dużą dawką witaminy B5 można zaobserwować również opóźnienie wzrostu, bezpłodność, poronienia, czy też podwyższone stężenie cholesterolu we krwi.
Jeśli masz za mało witaminy B5
Jeśli przez długi okres w pożywieniu było za mało witaminy B5, może to powodować, ale jedynie u ludzi skrajnie niedożywionych lub otrzymujących preparaty antywitaminowe, takie objawy jak zmęczenie, bezsenność, zaburzenia trawienia, nudności, wymioty, wrzody dwunastnicy, zaburzenia tolerancji glukozy.
