Siarka
Opis
W dietetyce siarka jest brana pod uwagę jedynie jako składnik kilku aminokwasów (m.in. cystyny i metioniny) i co za tym idzie składnik wielu białek. Jednym z ważniejszych jest insulina odpowiedzialna za metabolizm węglowodanów. Poza tym siarka bierze udział w tworzeniu tkanki łącznej, skóry, włosów i paznokci, oraz w dużym stopniu wpływa na równowagę kwasowo - zasadową (ma właściwości zakwaszające).
Nie ustalono norm na siarkę, nie obserwowano również objawów przedawkowania i niedoboru siarki będącej naturalnym składnikiem pokarmu.
