Mangan
Strażnik twoich kości
Badania dotyczące znaczenia manganu (Mn) dla naszego zdrowia zaczęto intensyfikować dopiero w latach siedemdziesiątych XX wieku. Okazał się ważny jako jeden ze składników kości. Mangan zapobiega osteoporozie i chroni przed zapaleniem stawów. Stanowi też tarczę obronną organizmu przed wolnymi rodnikami (jako składnik dysmutazy nadtlenkowej), wpływa na prawidłowe funkcjonowanie mózgu i stan skóry.
Dobrym źródłem manganu są przede wszystkim produkty roślinne - ziarna zbóż, orzechy, migdały, rośliny strączkowe i herbata. Z pokarmów zwierzęcych na uwagę zasługuje mleko oraz mięso skorupiaków. Warto pamiętać, że dieta wegetariańska dostarcza zdecydowanie więcej manganu (10-18 mg), jednak duże dawki tego pierwiastka, pochodzące wyłącznie z pożywienia, nie powodują u człowieka objawów zatrucia manganem. Istnieją doniesienia, że tak rzadko występujące objawy niedoboru manganu mogą wynikać z faktu, że pierwiastek ten może być zastąpiony w niektórych procesach biochemicznych przez magnez. Spożywanie pokarmów zawierających duże ilości wapnia lub fosforu może powodować zmniejszenie wchłaniania manganu w przewodzie pokarmowym.
Jeśli masz za dużo manganu
Jeśli przez długi okres w pożywieniu było za dużo manganu, może to wywoływać depresję, bezsenność, drażliwość, halucynacje, zaburzenia neurologiczne, na przykład drżenie kończyn.
Jeśli masz za mało manganu
Jeśli przez długi okres w pożywieniu było za mało manganu, u dzieci może to powodować zaburzenia wzrostu i rozwoju, u dzieci i dorosłych - osłabienie kości, osteoporozę, zaburzenia w tolerancji glukozy, zaburzenia w metabolizmie cholesterolu. Jeśli niedobór manganu występuje u kobiet w ciąży, może spowodować u płodu uszkodzenie błędnika.
