logowanie

przypomnij hasło | zarejestruj się

Laktoza

Opis

Laktoza, inaczej zwana cukrem mlekowym, jest dwucukrem, zbudowanym z cząsteczki glukozy i galaktozy. Tak jak wszystkie węglowodany w jelitach rozkładana jest do jednocukrów i w takiej formie wchłaniana.

Jako składnik mleka jest, to jeden z pierwszych węglowodanów spożywanych z mlekiem matki przez człowieka.

Występuje w mleku wszystkich ssaków i produktach wytwarzanych z mleka - sery, masło itp.

Informacje dodatkowe

Istnieje poważne schorzenie genetyczne nie pozwalające spożywać laktozy, a konkretnie występującej w niej galaktozy. Jest to galakozemia, choroba której przyczyną jest brak enzymu rozkładającego galaktozę.