Kobalt
Opis
Kobalt (Co) jest pierwiastkiem, który występuje w ciele człowieka w bardzo małej ilości (około 1 mg), głównie jako składnik witaminy B12. Z żywieniowego punktu widzenia ma on małe znaczenie. Ważne jest, aby był w pokarmach zwierząt roślinożernych, u których flora bakteryjna produkuje tę witaminę. U człowieka jest aktywatorem niektórych enzymów.
Pokarmami zawierającymi ten pierwiastek w dużych ilościach są owoce morza, wątroba, rośliny strączkowe, orzechy i grzyby.
Zapotrzebowanie
Zapotrzebowanie na kobalt Nie ustalono dobowego zapotrzebowania człowieka na kobalt.
Gdy masz za dużo...
Chociaż kobalt pobierany drogą pokarmową nie jest toksyczny, to jednak zbyt duże spożycie (20-30 mg na dobę), może prowadzić do uszkodzenia mięśnia sercowego, szczególnie gdy towarzyszą mu duże ilości alkoholu i małe ilości białka.
