Fluor
Opis
Fluor (F) jest mikroelementem, którego większości (ponad 96%) występuje w zębach i kościach. Stale dyskutowane jest zagadnienie, czy jest on pierwiastkiem który jest niezbędny do życia człowieka i coraz więcej dowodów wskazuje na to, że spełnia bardzo ważną funkcję w procesie mineralizacji kości i zębów. Jako składnik żywności i produktów stomatologicznych pierwiastek ten jest uznanym środkiem przeciwpróchniczym, działającym poprzez wzmocnienie struktury zębów, a także bakteriobójczo na mikroorganizmy wywołujące próchnicę.
Głównym źródłem tego pierwiastka jest woda, która w procesach uzdatniania jest fluorowana (do stężenia około 1ppm = jedna cząsteczka fluoru na milion cząsteczek wody). Pokarmy bogate w naturalny fluor to ryby i inne pokarmy morskie, niektóre gatunki herbaty.
Zapotrzebowanie
Zapotrzebowanie dobowe na fluor wynosi około 0,01 - 0,5 mg dla noworodków, 1 - 2 mg dla dzieci i 3 - 4 mg dla dorosłych. Nie należy przekraczać dawki 10 mg/dobę.
Gdy masz za dużo...
Fluor w większych stężeniach jest silną trucizną, długie przyjmowanie wysokich dawek, zarówno w pożywieniu jak i poprzez układ oddechowy (pary, dymy) powoduje chroniczne zatrucia. Nadmiar tego pierwiastka powoduje:
- uszkodzenie szkliwa zębów - przebarwienia, plamy (fluorozę);
- bóle stawów;
- osteoporozę;
- zwapnienie więzadeł;
- zaburzenia żołądkowo - jelitowe;
- niewydolność nerek;
- zaburzenia pracy mięśni;
- zaburzenia układu nerwowego.
Badania epidemiologiczne wskazują na zwiększoną zapadalność na nowotwory u osób spożywających zbyt duże ilości tego pierwiastka. Zarejestrowano zgony po jednorazowym spożyciu 5 - 10g fluorku sodu.
Gdy masz za mało...
Zbyt małe spożycie fluoru powoduje:
- zmiany w szkliwie zębów;
- zwiększenie częstości próchnicy zębów;
- osteoporozę;
- ryzyko złamań patologicznych.
Informacje dodatkowe
Badania naukowe wykazały, że podawanie dużych dawek fluoru (23 mg/dobę) wraz z wapniem powoduje u niektórych stymulację do formowania kości. Bardzo ważne jest, aby nie stosować pod żadnym pozorem samodzielnej suplementacji fluorem (celem leczenia, lub profilaktyki), gdyż jest to związek potencjalnie trujący! Należy również uważać na dzieci, które stosują pasty do zębów z zawartością fluoru, gdyż może to również być źródło zatrucia.
