Chlor
Opis
Chlor (Cl) jest głównym, obok sodu, składnikiem mineralnym płynu pozakomórkowego i gospodarka nim jest ściśle związana z gospodarką sodem. Obecność chloru jest niezbędna do utrzymania prawidłowego pH płynów ustrojowych, do procesów trawienia, jako składnik soku żołądkowego (HCl) i jako pierwiastek aktywujący enzymy trawienne śliny (m.in. amylazę).
Głównym źródłem chloru w diecie przeciętnego człowieka jest sól kuchenna (chlorek sodu), poza tym niewielkie ilości występują w wodzie pitnej i w przemysłowo przetwarzanej żywności, do której dodawany jest chlorek potasowy (E 508) będący środkiem zakwaszającym, który zwiększa trwałość produktu.
Zapotrzebowanie
Dobowe zapotrzebowanie na chlor podawane przez nas, są to minimalne zalecenia spożycia i wynoszą odpowiednio: 275 - 400 mg na dobę dla niemowląt, 500 - 925 mg dla dzieci do 10 roku życia, 650 mg dla dzieci powyżej 10 r.ż. i 750 mg dla osób dorosłych. W przypadku zwiększonej aktywności fizycznej normy te należy zwiększyć o ok. 50 mg na dobę. Dla dzieci do 9 roku życia opracowane również zostały normy wyższe, nazywane wartością bezpieczną dziennego spożycia, które są ok. 3 razy większe od prezentowanych wartości minimalnego dobowego spożycia.
Gdy masz za dużo...
Duże spożycie chloru jest prawie zawsze związane z dużym spożyciem sodu, a to wiąże się z ryzykiem rozwoju nadciśnienia tętniczego i wszystkich związanych z nim chorób. (patrz sód)
