Walijskie Grzanki z Kurczakiem

Składniki :

* 250 g startego sera wensleydale (można zastąpić podobnym)
* 250 g posiekanego, gotowanego kurczaka
* 15 g masła
* 1 łyżka sosu worcestershire
* 1 łyżka musztardy angielskiej
* 2 łyżeczki mąki pszennej
* 4 łyżki piwa
* 4 kromki pieczywa tostowego
* sól
* pieprz
* 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki (do przybrania)
* pomidorki koktajlowe (do podania)

Sposób przygotowania:

Do rondla wsypać starty ser i włożyć kurczaka, dodać masło, musztardę i mąkę, wlać sos oraz piwo. Starannie wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. Doprowadzić do wrzenia na niewielkim ogniu i natychmiast zdjąć z kuchenki. Ucierać drewnianą łyżką, aż powstanie kremowy sos. Pozostawić do ostygnięcia. Gdy sos wystygnie, opiec kromki chleba w tosterze i posmarować je sosem. Umieścić chleb pod rozgrzanym grillem i opiekać, aż ser się roztopi, a wierzch grzanki będzie złocistobrązowy. Posypać natką pietruszki i podawać z pomidorami koktajlowymi.