Fo caccia z rozmarynem i oliwkami

Składniki :

* 500g mąki
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/2 łyżeczki cukru
* 1 opakowanie (7g) suchych drożdży
* 6 łyżek oliwy z oliwek
* 300 ml letniej wody
* kilka gałązek świeżego rozmarynu
* kilkanaście oliwek bez pestek (najlepiej Kalamata)
* gruboziarnista sól

Sposób przygotowania:

Przesiewamy mąkę przez sito. Robimy 2 zagłębienia - w jedno wsypujemy sól i cukier, w drugie drożdże. Następnie wlewamy 2 łyżki oliwy, a potem trochę wody. Mieszamy rękami dolewając stopniowo wodę. Kiedy składniki się połączą, wykładamy ciasto na stolnicę i wyrabiamy minutę. Wkładamy ciasto z powrotem do miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 30 minut. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na stolnicę i znów wyrabiamy podsypując odrobiną mąki. Formujemy je w kulę, spłaszczamy dłońmi i wałkujemy na placek o grubości 1,5cm. Kładziemy ciasto na natłuszczoną blachę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Przygotujemy oliwę rozmarynową. Do rondla wlewamy 4 łyżki oliwy i dodajemy rozmaryn. Podgrzewamy na niezbyt silnym ogniu. Kiedy pojawią się bąbelki, zestawiamy rondel z palnika. W wyrośnięty placek wkładamy oliwki, a obok nich po 2-3 listki rozmarynu. Całą powierzchnię smarujemy oliwą rozmarynową i posypujemy odrobiną soli. Pieczemy 20 - 25 minut (aż się przyrumieni) w piekarniku rozgrzanym do 180 stopi C.