Babeczki owocowe

Składniki:

2 kwaśne jabłka (200 g)

2 jaja, odzielnie żółtka i białka

2 łyżki cukru pudru (mozna dać 10 słodzików )

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 łyżki otrąb owsianych

1 łyżka migdałów (płatki) (może być bez)

Wykonanie:

- Nagrzać piekarnik do temp. 200 st. C

- Jabłka obrać,opłukać a miąższ pokroić w drobną kostkę i odstawić.

- Żółtka utrzeć z cukrem (lub słodzikami) na puszystą masę. Dodać łyżkę otrąb i dokładnie wymieszać.

- Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy. Do żółtek dodać 3-4 łyżki piany, wsypać pozostałe otręby i dokładnie wymieszać. Dodać pozostałą pianę i ciasto delikatnie wymieszać.

- Do kadej foremki włożyć po jednej łyżce ciasta i rozłożyć na nim porcje jabłek. Przykryć je ciastem,tak by sięgało do 3/4 wysokości foremek i posypać migdałami.

- Babeczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-17 minut, aż się zarumienią. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem, czy są upieczone wewnątrz.

Kalorie podane będą się zgadzać jeśli użyjemy cukru pudru, w przypadku użycia słodzików będzie ich jeszcze mniej.

mała babeczka- 18 kcal,

1 duża babeczka- 36 kcal