SOK MARCHEWKOWY
Sok marchewkowy z względu na wiele właściwości zdrowotnych nazywany jest ‘cudownym sokiem’. Duża liczba osób tak jak USA długie i szerokie, oraz wszyscy którzy poprzednio cierpieli na różnorodne schorzenia po wprowadzeniu do swego jadłospisu soku marchewkowego stwierdzają że ww. sok poprawił im zdrowie. Wszyscy pozostali odnaleźli w soku marchewkowym czynnik ochraniający, wspomagający oraz utrzymujący zdrowie dzieci i osób dorosłych; a dodatkowo jego smak powoduje że stał się ulubieńcem dla wszystkich członków rodziny jako napój sam w sobie lub w mieszaninie z innymi sokami, homogenatami itp.
KOPALNIA ZŁOTA DLA POŻYWEK
Sok marchewkowy jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy A [prowitaminy A] i jako taki może być z powodzeniem używany w codziennym jadłospisie. Ww. zajmuje wysoką pozycję jako źródło innych witamin szczególnie witamin z grupy B. Zawartość minerałów jest również wysoka włączając w to wapń, miedź, magnez, potas, sód, fosfor, chlor, siarka oraz żelazo. Witamina A zawarta w soku marchewkowym jest nieodzowna w funkcjonowaniu naszych oczów. W wielu przypadkach stwierdzonych niedomagań wzrokowych np. podczas wojny; ww. niedomagania zostały wyleczone poprzez wzbogacenie diety surowym, świeżym sokiem marchewkowym.
Jednym z pierwszych objawów niedoborów witaminy A to trudności w przystosowaniu wzroku w przyćmionym świetle np. wchodząc do ciemnego pokoju, [przyciemnionej sceny] w teatrze w porównaniu do jasno oświetlonych przejść (halli). [A teraz coś dla kierowców] Bardziej poważne objawy to trudności w utrzymaniu ostrości widzenia na drodze, zwłaszcza po ostrym błysku nadjeżdżającego auta. Ww. efekt nazywany jest ‘nocną ślepotą’ lub ‘ślepotą poodblaskową’?, ww. jest przyczyną wielu poważnych wypadków drogowych.
Witamina A jest niezbędna w utrzymaniu zdrowego stanu dla wszelkiego rodzaju błon śluzowych, ww. stanowią wyściółkę otworów ciała. Błony śluzowe składają się z dwóch warstw. Warstwa zewnętrzna – epithelium (wyściółka) składa się z miliardów komórek. Zaraz pod epithelium znajduje się błona śluzowa, cienka wartwa zawierająca m.in. włókna umięśnienia autonomicznego, ww. są bardzo elastyczne i rozciągliwe. Żywotność wyścióki uzależniona jest od odpowiedniego zaopatrzenia w witaminę A. W przypadku niedoborów witaminy A komórki wyściółki twardnieją, a następnie ulegają degeneracji w postaci twardej, rogowatej warstwy upośledzającej prawidłowe funkcjonowanie t.j. wydzielanie odpowiedniej ilości dezynfekującego śluzu. Infekcje związane z ww. niedomaganiem t.j. niedoborami witaminy A mogą ujemnie wpływać na nerki oraz pęcherz moczowy, moczowody, odbyt, usta, jamę nosową, zatoki, język, kanał uszny, oczy i kanały łzowe.
Witamina A wspomaga wzrost i rozwój kości wraz z zębami, tkanek miękkich, funkcjonowaniu różnorodnych gruczołów. Wspomaga również odporność na infekcje. Witamina A jest szczególnie potrzebna kobietom w ciąży zarówno dla ich samych jak i przyszłego dziecka. Surowy, świeży sok marchewkowy powinien być włączony do codziennego jadłospisu nie tylko podczas ciąży, ale również podczas okresu karmienia piersią i opieki nad dzieckiem.
Ponad to pierwsze objawy początkowego stadium niedoborów witaminy A to: suchy, złuszczający się naskórek szczególnie na ramionach i nogach; niedomagania w przewodzie pokarmowym (jelita), biegunki, słaby apetyt, upośledzony wzrost, spadek wigoru, spadek wagi ciała oraz słabowitość fizyczna; zanikanie (atrofia) gruczołów, słabo rozwinięte uzębienie z powodu deformacji emalii nazębnej, słaba zębina oraz jama zęba, prawdopodobnie ww. niedobory mogą prowadzić do (i) bezpłodności, do (ii) degeneracji nerwów obwodowych, (ii) kamieni nerkowych i kamieni w moczowodach (pęczerzu moczowym itp.).
Wielu specjalistów podkreśla że występujące niedobory witaminy A mogą być rezultatem albo (i) zbyt małej ilości witaminy A pobieranej wraz z pokarmem, albo (ii) genetycznego upośledzenia metabolizmu [wchłanianie]. Te ostatnie objawy wymagają diagnozy oraz leczenia pod okiem specjalisty.
Inną przyczyną niedoborów witaminy A jest używanie mineralnych olejków stosowanych jako nośników witaminy A, a znacząco pogarszających wchłanianie witaminy A w przewodzie pokarmowym. Olejki mineralne nie powinny być używane do sałatek właśnie z tego powodu, jeżeli powinny być w ogóle używane to tylko i wyłącznie za zgodą i radą specjalisty, zazwyczaj krótkotrwałe leczenie itp.
Podczas zachodzenia niekorzystnych zmian spowodowanych niedoborami witaminy A, naturalną obroną organizmu przeciw infekcji bakteryjnej jest wtedy usuwanie zaatakowanej tkanki (łuszczenie). Odpowiedni pobór witaminy A szczególnie w postaci surowego, świeżego soku z marchewki pomaga, aby przezwyciężyć wszelkiego rodzaju infekcje.
Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, a nie w wodzie. Z tego wynika że nadmiary witaminy A nie mogą być wydalane wraz z płynami ustrojowymi np. poprzez mocz, pocenie itp., jest ona magazynowana. Około 958 jednostek witaminy A jest magazynowanych w wątrobie, niewielkie ilości w innych tkankach np. w nerce, płucach oraz w warstwie podskórnej.