Skoro w programie zostanie podana norma żywianiowa i ilość posiłków, opracowanie jadłospisu sprowadza się do wpisania produktów zywnościowych spożywanych na dany posiłek. Wyobrażam sobie, że uczetnicy Mistrzostw staną przed dylematem. Czy do jadłospisu dla osoby chorej na cukrzycę można wpisywać wszystkie możliwa produkty zywnościowe, czy może są takie, których spozywanie przez diabetyków jest zakazane. Zapraszam do dyskusji w tej sprawie.
Tytułem wprowadzenia chciałbym zauważyć, że w opublikowanych na tym forum zalecaniach Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego nie ma wzmianki o tym, że określone produkty żywniowe są dla diabetykówe zakazwene. Nadto Prof. Jakub Węgierko, wybitny polski diabetolog, jest autorem znanego i często przytaczanego twierdzenia, że "(...) chorzy na cukrzycę mogą jeść wszystkie potrawy, tylko we właściwych ilościach i proporcjach".
Z drugiej strony stronie http://www.novonordisk.pl/documents/article_page/document/co_jesc.asp znajdują się zalecenia, że niektóre produkty żywnościowe powinny być wyeliminowane z diety osób chorych na cukrzycę.
A więc jak to jest? Zapraszam do odpowiadanie na pytanie. Czy jadłospis osoby chorej na cukrzycę może zawierać wsztkie możliwe produkty żywnościowe, czy są sród nich takie, których spożycie jest dla diabetyków zakazane ?