chodzi mi oczywiscie o "normalny" ryz, nie uncle ben´s, czy inne w torebkach. nigdy teg nie robilam, ale ostatnio widzialam, ze moj znajomy przeplukuje ryz przed wrzuceniem go do garnka. Twierdzi, ze nigdy nie wiadomo w jakich warunkach ten ryz byl przechowywany, ze moga w nim byc rozne zyjatka. :???:
Czy wy tez tak robicie?

[quote]chodzi mi oczywiscie o "normalny" ryz, nie uncle ben´s, czy inne w torebkach[/quote]
odp sanderki [quote]pierwszy raz o tym słysze ;( napewno zanim taki ryz trawi di sklepów to zostaje poddany jakims badaniom i sprawdzeniu czystości inaczej poprostu nie trawił by na półki sklepów[/quote] Nie pozostaje mi nic innego droga Sanderko jak powiedzieć Ci jak mało wiesz o życiu ( bez urazy ) jestem kucharzem, pracuje w restauracji. w temacie jest mowa o zwykłym ryżu w papierowej torbie, jest on podany badaniom, fakt inaczej nie trafiłyby na półkę. Jednak nawet ten ryż torebkowy powinno się płukać.Powód? jest ich wiele - im więcej kuchni, ludzi tym więcej przyczyn, mitów,prawd. Wypłukany ryż jest przede wszystkim jaśniejszy ma biały ( bardzo wyrazisty, nie biało-perłowy) kolor i inny smak, płucząc ryż wypłukujemy tą zewnętrzną warstwę taką jak mówi się u mnie na kuchni "szadź" czyli mikroskopijny osad powstały w wyniku utleniania związków zawartych w ryżu.Kolejny powód to np skorupki ryżu jak wiemy ten biały jest co prawda mniej zdrowy niż brązowy jednak kupując biały ryż chcielibyśmy aby był biały a nie biały z brązowym Sprawa robaków czy larw. Nie da się ukryć że nawet w tym "dobrym i przetestowanym " ryżu znajdziemy od czasu do czasu jakiegoś robaczka czy jego larwę. Twój znajomy Tina najprawdopodobniej spotkał się kiedyś z takim żyjątkiem pośród ziaren ryżu stąd pewien odruch płukania ryżu. Świadomie lub nie sam poprawia jego smak i pozbawia nieczystości.
Wniosek:
Ludzie płuczmy ryż ;) Pozdrawiam ;*

ja poprostu nie jadam białego ryzu więc nie mam problemu z jego czyszczeniem i prosze mi nie zarzucać że nie znam się na życiu

a ja nie myję :)
no chyba że mam nim rzucać na czims slubie ;)