Jesteś energicznym nastolatkiem, sportowcem, prowadzisz zdrowy i aktywny tryb życia – masło orzechowe jest właśnie dla Ciebie!

Masło orzechowe, to cenne źródło:
• niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych
• wartościowego białka dla osób nie spożywających mięsa
• składników mineralnych (fosfor, magnez) i witamin (wit. E, niacyna),
• błonnika niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.

Czy wiesz, że …
• według anegdoty, masło orzechowe wynalazł w XIX wieku lekarz, jako smaczny substytut mięsa dla osób bezzębnych
• orzeszki ziemne z których wytwarza się masło należą do tej samej rodziny, co groch fasola i soczewica i mają podobne do nich wartości odżywcze, a jednocześnie nienasycone kwasy tłuszczowe o właściwościach podobnych jak orzech włoski i migdałowiec.

Dlaczego warto jeść masło orzechowe?
Badania przeprowadzone w 5 niezależnych ośrodkach w USA wykazały, że jedzenie arachidów i masła arachidowego zmniejsza ryzyko chorób serca. Udowodniono, że osoby jedzące je regularnie mają niższy poziom cholesterolu niż te, które ich unikają. Fistaszki oprócz dobrych tłuszczów zawierają beta-sitosterol, który zmniejsza wchłanianie cholesterolu z pożywienia i prawdopodobnie spowalnia wzrost komórek rakowych w okrężnicy, prostacie i piersiach
W amerykańskim piśmie "Journal of American College of Nutrition" naukowcy opisali swoje spostrzeżenia dotyczące zalet spożywania orzeszków ziemnych. Piszą oni, że regularne jedzenie tych orzeszków jest dobrym sposobem na unikanie chorób krążenia, nie grozi też otyłością. Wynika to z faktu, że orzeszki są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, magnezu, i kwasu foliowego, które to składniki obniżają ryzyko chorób układu krążenia.
Chociaż mają sporo tłuszczu, to wg badań prof. Matiesa i współpracującej z nim dietetyczki Alper, ich skład jest korzystny, gdyż powoduje zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia. Ponieważ są sycące, spożycie nawet niewielkiej ilości powoduje uczucie sytości a zatem orzeszki nie stwarzają zagrożenia przybierania na wadze.
1 łyżeczka masła orzechowego wystarczająca do posmarowania kromki pieczywa (tj. ok. 6g) zawiera 38 kcal; 3,2g tłuszczów, w tym: 1,5 g jednonienasyconych, 0,9 g wielonienasyconych, 0,7 g nasyconych.