Miód jest produktem bardzo trwałym. Można go przechowywać wiele lat. Z czasem ubywa mu jednak nieco aromatu i aktywności enzymów. Miodu nie należy przechowywać w pomieszczeniach o dużej wilgotności, bo sfermentuje. W okolicy Neapolu odkopano wazy z miodem z przed 2 500 lat. Mimo upływu tak długiego czasu miód zachował właściwą mu lepkość.
Źródło: Angelika Ehrnsperger, Miód w Kuchni str. 142, KAW Warszawa 1996

( uwaga: celem otrzymania punktów dodatkowych podaj w swoim profilu link do swojego postu )