Wiedza o żywności i żywieniu jest rozproszona, stąd bywa łatwo dostępna jedynie dla specjalistów. Warto więc zebrać i opracować jej możliwie szerokie kompendium i bezpłatnie udostępnić je w Internecie w postaci wielkiej, wolnej encyklopedii żywności i żywienia. Do stworzenia wspólnego dzieła w zapraszamy uczestników Mistrzostw Polski w zdrowym odżywianiu. Powinna ona stać się możliwie szerokim zbiorem pojęć związanych z żywnością i żywieniem. Winny się w niej znaleźć opisy produktów spożywczych ( przykłady: orzech włoski, szponder, cukier, ostryga), terminy z zakresu sztuki kulinarnej ( przykłady: kartacze litewskie, golonko, tapioka, parówki) , opisy pożądanych i niepożądanych składników żywności ( karoten, glutaminian sodu E-621, jad kiełbasiany) oraz terminy zakresu nauk żywieniowych i medycznych, związanych z odżywianiem ( insulina, beri-beri, lipoliza). Można też rozwijać hasła, które są w naszym słowniku, który powinien stać się zalążkiem encyklopedii. Listy haseł do opracowania nie ustalamy z góry, pozostawiając ich dobór zainteresowanym uczestnikom. Osoba zamierzająca opracować dany temat może ogłosić to na naszym forum rezerwując dany temat dla siebie, przy czym niewykonanie zapowiedzianego opracowania wiąże się ze zmniejszeniem ilości posiadanych punktów.
Chodzi nam o zebranie wiedzy rzetelnej, opartej na wiarygodnych źródłach, które należy wymienić. Opracowanie wykonane bez podania źródeł nie będzie przyjmowane. Nie można opracowywać danego zagadnienia na podstawie tylko jednego źródła, a zwłaszcza przepisywać cudzego opracowania. Nie chcemy naruszać praw autorskich. Każde pojęcie powinno być opracowane zwięźle, jednak wyczerpująco. Zagadnienia należy tak dobierać, żeby ich opis nie przekraczał 5 000 znaków ( bez spacji). Treść powinna być zredagowana zrozumiale i poprawnie, bez błędów stylistycznych. Należy starać się pisać zdania proste, unikając zwłaszcza zdań wielokrotnie złożonych. Zgłoszeń należy dokonywać przez opublikowane wykonanego opracowania na forum www.jedzdobrze.pl, w terminie do dnia 15 lutego 2008, celem umożliwienia przedkładania uwag, uzupełnień i zastrzeżeń. Zgłoszenie należy odnotować w swoim profilu na stronie www.jedzdobrze.pl podając odpowiedni link. Jeśli autor danego opracowania jest uczniem szkoły gimnazjalnej lub ponadgimnazjalnej należy też podać nazwisko nauczyciela, pod którego kierunkiem dane opracowanie powstało (konsultant). Jeśli przedmiotem opracowania będzie termin medyczny trzeba zwrócić się o konsultację do lekarza, którego nazwisko też musi być podane. Publikacja danego opracowania będzie zwierała nazwisko redaktora i ewentualnie konsultanta lub konsultantów.