1.Stosunek energii uzyskiwanej z białek, węglowodanów i tłuszczów jest pojęciem raczej statystycznym, które nie zawsze musi się nadawać do oceny poprawności odżywiania danej osoby. W istocie nie ma znaczenia czy spożywamy codzienie białko dające 10 czy 20 procent energii lecz ile tego białka spożywamy, mierząc tą ilość w gramach. Przyjmuje się, że dana osoba powinna spożywać codzienie 0,75 - 1,5 gramów białka na jeden kilogram masy ciała. Przyjmuje się, że osoba z silną skłonnością do nadwagi nie powinna spożywać więcej niż 100 g węglowodanów na dobę. Te poglądy są też pewnym przybliżenienie, i są w określonym stopniu, poglądem ststystycznym. Genaralna zasada jest prosta: Dobowe spożycie białek, węglowodanów i tłuszczów należy ustalać indywidulanie, w porozumieniu z lekarzem lub dietetykiem.
2. Zachowanie zalecanej proporcji spożycia kwasów tłuszczowych jest bardzo ważne. Ma wpływ na odkładanie i późniejsze spalanie tkanki tłuszczowej. Jednak największe znaczenie ma dla zdrowia. Wiele udokumentowanych badań dowodzi, że zmniejszenie spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych i zastąpienie ich kwasami nienasyconymi spowodowało radykalne zmniejszenie występowania chorób serca. Jedna z przyczyn uzasadnionej popularności diety śródziemnomorskiej leży właśnie w tym, że ma ona fantastyczny wpływ na ochronę serca i naczyń krwionośnych, powodowaną między innymi właściwą proporcją spożycia kwasów tłuszczowych.