Organizm człowieka nie spala większości tłuszczów bezpośrednio po ich spożyciu. Są one odkładane i ewentualnie spalane dopiero w następnych dniach. Skoro spożyte tłuszcze i tak odkładamy, nie ma większego znaczenia czy spożyjemy je łącznie z węglowodanami czy bez nich. Jak dotąd nikt nie podał wiarygodnego uzasadnienia zakazu łączenia tłuszczów z węglowodanami o indeksie glikemicznym większym niż 35. Z drugiej strony nie pojawiają się też potwierdzone informacje, że jego przestrzeganie jest szkodliwe.
Pozdrawaiam ZM