Ile masła w maśle?

Magdalena Moraszczyk konsultacja: dr n. Med. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, AM w Warszawie

Masła, margaryny, miksy... Półki uginają się od smarowideł do chleba i trudno się w tym wszystkim połapać. Bo czym różni się masło delikatesowe od wyborowego, a margaryna w pudełku od tej w kostce? Co wybrać, żeby wyszło nam na zdrowie?
Zdania na temat masła i margaryny są wciąż podzielone. Smakosze masła przekonują, że ma przewagę nad margaryną, ponieważ jest produktem naturalnym, ładnie pachnie i lepiej smakuje. No i jest zdrowsze, bo zawiera łatwo przyswajalne witaminy A,E i D, a w czasie produkcji nie trzeba dodawać do niego żadnych składników chemicznych.
Zwolennicy margaryny uważają, że dorównuje ona smakiem masłu, a co najważniejsze, dostarcza organizmowi nienasyconych kwasów tłuszczowych i nie ma w niej cholesterolu. Na dodatek łatwiej nią posmarować pieczywo.

Zdrowie 11/2006